Про нас
Автентична у кожній краплині
Серце нашої справи б'ється в Італії, у мальовничому містечку Монтелібретті, що належить до легендарної зони Сабіна. Ця земля — серце італійських оливкових гаїв, яке б'ється в унісон з природою, далеко від сірого бетону великих міст. Цей край славиться одним із найкращих теруарів для вирощування оливок ще з доримських часів.
Наші оливкові дерева — це мовчазні свідки часу. Наймолодші дерева у цьому гаю ростуть уже 50 років, а найстарші пам'ятають події минулого століття, маючи понад 140 років. Ця витримка втілюється у врожаї, який дає найбагатшу за смаком і вітамінами оливкову олію.
Секрет якості наших оливок — особливий мікроклімат. Могутні Апенніни ніжно обіймають наш оливковий гай. Ці гори немов кам'яні вартові оберігають дерева від пронизливих північних вітрів. А коли настає спекотне літо, цей унікальний ландшафт утримує життєдайну вологу. Наші дерева ніколи не пересихають, що робить смак майбутньої олії неймовірно м'яким, насиченим і позбавленим надмірної гіркоти.
Якість нашої олії
Велика оливкова брехня
Створення справжньої оливкової олії — це не просто виробництво, а справжні перегони з часом, де кожна година на вагу золота. Італійське законодавство суворо оберігає стандарти якості оливкової олії: зібрані оливки повинні потрапити під прес не пізніше ніж за три дні. Інакше починається незворотний процес окислення, плоди починають підгнивати і втрачають свою цінність.
На жаль, сучасний світ сповнений компромісів. У багатьох країнах тонни оливок тижнями подорожують у вантажівках, втрачаючи життя ще до того, як стануть олією. Близько 70% оливкової олії у світі (в Україні ця цифра сягає 90%) — це підробка або олія низької якості.
Ми не йдемо на компроміси, і наша головна перевага — це безцінний час. Збираємо та вичавлюємо оливки в одному місці, не втрачаючи жодної години на транспортування. Ще теплі від сонця плоди перетворюються на олію на піку своєї свіжості. Тільки так можна зберегти абсолютний максимум антиоксидантів, вітамінів та ту саму неповторну свіжість оливкового гаю.
Найголовніший доказ нашої відданості справі, який неможливо підробити, — це рівень кислотності. Для найвищої категорії оливкової олії Extra Virgin світовий стандарт дозволяє показник до 0.8%. Кислотність нашої олії становить 0.5%. Це не просто цифра. Це абсолютний еталон екстра-класу. Це хімічна й смакова гарантія того, що кожна крапля у вашій пляшці народжена з ідеально здорових, цілісних і свіжих плодів.
Місія і візія
Від гаю до вашого столу
Сьогодні якість надто часто стає жертвою компромісів. Тисячі пляшок на полицях обіцяють вам здоров'я, але гірка статистика доводить: більшість із них — це фальсифікат або олія, що втратила свою цінність ще дорогою на млин.
Ми тут, щоб змінити цю норму. Наша місія — не просто привезти в Україну справжню італійську олію. Ми хочемо повернути вам право на чесний продукт, чию автентичність не треба доводити, бо вона відчувається з першої краплі.
Справжня Extra Virgin — це не просто доповнення до страви. Це джерело антиоксидантів, вітамінів та правильних жирів, що створюють міцний фундамент для вашого організму та профілактики хвороб. Розуміючи всю користь оливкової олії, ми хочемо створити нову культуру її вибору та споживання.
“Важливо не те, скільки ми робимо, а скільки любові ми вкладаємо в те, що робимо”